Гуаран или гуаровая камедь в качестве пищевой добавки Е412 используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора.
Гуаровая камедь (вязкостью 5000 единиц и 3500 единиц) используется в мясоперерабатывающей промышленности как стабилизатор консистенции и.
При использовании раствора полимера гуаровой камеди, после его контакта с бикарбонатом натрия образовалась связь, которая.
Гуаровая камедь; камедь гуара; гуаран; Guar Gum; Е-412; E-412; Е412; E412 На счет вредности гуара, хочу заметить, что он растительного.
Гуаровая камедь (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов. Гуаровая камедь (вязкостью 5000 единиц и 3500 единиц) используется в мясоперерабатывающей промышленности как стабилизатор консистенции и обладает следующими свойствами: * увеличение вязкости; * желирующие свойства. Гуаровая камедь хорошо растворима в холодной воде, совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза и др...